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Cuisine d’ici aux parfums d’ailleurs

Au coeur de l’Ecusson, dans une des plus anciennes rues de Montpellier, le Volodia est un film en noir et blanc. Dans un décor moderne, inspiré du début du 20ème siècle, Dario et Nicola vous reçoivent midi et soir, dans l’élégance et la bonne humeur. C’est bon, c’est beau.

En el corazón del Ecusson, en una de las calles mas antiguas de Montpellier, el Volodia es un film en blanco y negro. En un decorado moderno, inspirado en los principios del siglo XX, Darío y Nicola los reciben mediodía y noche, en la elegancia y el buen humor. Es delicioso, es bello.

At  the heart of the Ecusson, in one of the older street of Montpellier, Volodia is a black and white film. In a modern decoration, inspired of the beginning  of the 20th century, Dario and Nicola receive you noon and evening, in the elegance and the good mood. It is delicious, it is beautiful.

Al cuore dello scudo, in una delle più vecchie vie di Montpellier, il Volodia è un film in bianco e nero. In un scenario moderno, ispirato dell’inizio del ventesimo secolo, Dario e Nicola vi ricevono mezzogiorno e sera, nell’eleganza ed il buono umore. È buono, è bello.

 

Nos amis les chiens ne sont pas admis dans notre établissement. Our friends dogs are not admitted in our establishment. Nuestros amigos, las mascotas, no son admitidas en nuestro establecimiento. I nostri amici i cani non sono ammessi nel nostro stabilimento.

La Carte

PLAT + DESSERT                             29€

ENTREE + PLAT                               32€

ENTREE + PLAT + DESSERT      35€

 

ENTRÉES

 

Œuf juste cuit, coulis d’épinard et asperge à la citronnelle

16 €

 

Velouté de pomme de terre à l’eau de fleur d’oranger,

noix de Saint Jacques grillées, lardons et champignons shiitakés sautées

16 €

 

Foie gras de canard maison au Calvados,

compote de pomme au sésame

16 € (suppl. de 3,50€)

 

PLATS

Rolls de cabillaud en persillade, crème de fenouil,

fondue de blettes et poireaux aux zestes de citron vert

23 €

 

Pavé de veau du Segala servi rosé, crème Tandoori, polenta

et confit d’oignon rouge au Combava

23 €

 

Filet de bœuf, croute d’olives noires et jus assorti,

purée à l’huile d’olive, carottes glacées

23 € (suppl. de 3,50€)

 

DÉSSERTS


Panna cotta au lait de coco,

compote de banane au curry, gelée au rhum, tuile maison

8 €

 

Mi-cuit à l’envers au chocolat noir, et au basilic

8 €

 

Mi-cuit à l’envers au chocolat noir, et au Roquefort et noix caramélisées

8 €

 

Saint Marcelin pané aux deux coriandres, salade de crudités au gingembre

8 €

 

Plats végétariens, sans lactose, sans gluten sur demande

Tous nos prix sont nets

 

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Menu enfant 18€:


Plat selon marché

boule de glace vanille

sirop

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Les formules du midi

Tous les midis, nous vous proposons deux plats du jour à 12,90€, ( poisson ou  viande).

Vous pouvez les décliner dans les formules ci dessous :

Formule à 14,90 € : entrée du jour + plat du jour

Formule à 16,90 € : plat du jour  + café gourmand*

Formule à 18,90 € : entrée du jour + plat du jour + café gourmand *

* suppl. 0,50€ thé gourmand

café gourmand 6,00€


VINS ROUGES

au verre : VDP d’Oc, « Domaine Lasserre », Cab. Sauvignon    3,70€

VDP d’Oc, Domaine Lasserre, Cabernet Sauvignon, 2014 : 100 % Cabernet Sauvignon. Vin équilibré aux notes de fruits rouges, offrant une bonne structure et des tanins soutenus.                                                                                                20,50€

VDP d’Oc, Alain Chabanon, « Le petit Merle aux alouettes », 2014: Merlot 80%, Mourvèdre 20%. Vin vendangé à la main pour ce vin aux accents confits et aux allures de Pomerol. 35,50€

AOC Faugères, Domaine de l’Ancienne  Mercerie, « Les Petites Mains», 2013 : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre. Cette cuvée fruitée et épicée est marquée par sa vivacité. Arômes de réglisse et de peau de raisin         27,50€

AOC Coteaux du Languedoc, Pic St Loup, Mas d’Alhen 2011: Grenache, Syrah et Carignan. Vin équilibré, élégant, arômes de fruits confits                                                                                                                                                                          27,50€

AOC Coteaux du Languedoc, Mas Cal Demoura, « L’Infidèle », 2013 : Syrah 30%, Grenache 25%, Mourvèdre 20%, Carignan 15%, Cinsault 10%. Fin et élégant, notes de fruits noirs, arôme de cacao.                                              46,00€

AOC Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup, Château de Cazeneuve, « Le Roc des Mates », 2006 (Bio) : Syrah, Grenache, Mourvèdre. Vin bio, puissant et vineux, aux arômes de vieux cuir et de pierre à fusil                   49,00€

AOC Coteaux du Languedoc, Château Bas d’Aumelas, 2013, 50cl : Syrah, Grenache, Carignan. Vin concentré et riche, notes de fruits mûrs, de poivre et de réglisse. 50 cl : 18,50€

VINS BLANCS

au verre : VDP d’Oc, Dune, Sauvignon-Chardonnay, VDP d’OC,« Domaine Lasserre », Chardonnay             3,70€

VDP d’Oc, Domaine Lasserre Chardonnay, 2014 : 100% Chardonnay. Vin léger et vif , aux arômes de fleurs blanches.                                                                                                                                                                                                                          20,50€

VDP d’Oc, Mas Cal Demoura, « L’étincelle », 2011 : Chenin, Grenache blanc, Roussane, Viognier, Muscat, Petit Manseng. Vin ample, frais et minéral, aux arômes de fruits blancs et d’agrumes.                                                        46,00€

AOC Coteaux du Languedoc, Mas Bruguière, 2012 : 80% Roussane, 20% Marsanne. Cette cuvée offre une robe  jaune paille aux nuances dorées. Vin frais et floral du terroir du Pic Saint Loup.                                                           37,00€

VDP d’Hérault, Domaine de Mujolan, 2013 : 100% Grenache blanc. Vin séduisant, bouquet de fleurs jaunes et de fruits à chair blanche.                                                                                                                                                                   50cl : 18,50€

VINS ROSES

VDP Bacchus, Cinsault 2014 : 100% Cinsault. Vin fruité, robe rose pâle. Un rosé gourmand. 20,50€ (verre 3,70€)

IGP des Collines de la Moure, Domaine St André, La Folie d’Inès, 2014 : Cabernet franc, merlot. Vin floral, robe rose pâle                                                                                                                                                                                           26,50€

AOC, Faugères, Les Amandiers, Châteaux la Liquière, 2013 : 50% Cinsault, 35% Mourvèdre, 15% Grenache. Une robe légèrement saumonée, un nez expressif et des arômes floraux                                                                            50Cl: 18,50

 

Menu en anglais/espagnol

DISH + DESSERT                                    29€

STARTER + DISH                                    32€

STARTER + DISH + DESSER              35€

 

STARTERS

 

Egg just cooked, spinach coulis asparagus and lemon grass

16 €

 

Potatoes cream land to the orange flower water,

grilled Saint Jacques, shiitake mushrooms and bacon

16 €

 

Homemade foie gras duck with Calvados, sesame applesauce

16 € (suppl. de 3,50€)

 

DISHES


Rolls of cod in parsley, fennel cream,

chard and leek fondue, the lime zest

23 €

 

Veal du Segala served pink,

Tandoori cream, polenta and red onion confit in Combava

23 €

 

Beef tenderloin, crust of black olives and assorted juices,

mashed potatoes with olive oil, glazed carrots

23 € (suppl. de 3,50€)

 

DÉSSERTS


Panna cotta with coconut milk, stewed banana curry, rum jelly

8 €

 

Half-cooked dark chocolate, and basil

8 €

 

Half-cooked dark chocolate, and

Roquefort cheese, caramelized walnuts

8 €

 

Saint Marcellin two breaded with coriander, vegetable salad with ginger

8 €

 

All prices are net

vegetarian, lactose free, gluten free on request

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PLATO + POSTRE                                     29€

ENTRADA + PLATO                                 32€

ENTRADA + PLATO + POSTRE            35€

 

ENTRADAS

 

Huevo cocinado a punto, coulis de espinacas, espárragos y citronela

16 €

 

Crema de patatas al aroma del azahar,

vieiras a la plancha, setas shiitake y bacon

16 €

 

Foie gras de canard maison al Calvados, compote de manzana al sésamo

16 € (suppl. de 3,50€)

 

PLATS


Rollos de bacalao al perejil, crema de hinojo,

acelgas y  fondue al puerro, ralladuras de limón verde

23 €

 

Pavé de Ternera de Segala semi cocido,

crema de Tandoori, polenta y cebolla roja confitada  en Combava

23 €

 

Solomillo de buey, costra de aceitunas negras y sus jugos,

puré de patatas con aceite de oliva, zanahorias glaseadas

23 € (suppl. de 3,50€)

 

POSTRES


Panna cotta a la leche de coco,

Compota de bananas al curry, gelatina al rhum

8 €

 

Postre de chocolate  negro al reves con  albahaca

8 €

 

Postre de chocolate negro al reves al Roquefort, nueces caramelizadas

8 €

 

Queso San Marcelino empanado al cilantro, ensalada de verduras con jengibre

8 €

 

Todos los precios son netos

Vegetariana, sin lactosa, sin gluten bajo petición

Événements

Marc Devaux présente la Galerie-Atelier 4

avec Aurélie Salvaing, Sabine Christin et Sandrine Ygrié

du 23 mars au 31 mai

www.galerie-atelier4.fr

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Pour vos réceptions en tout genre, nous vous proposons d’emmener les saveurs de  notre cuisine dans une maison de verre inspirée des grands architectes des années 50… Au sein d’une écurie de compétition équestre, en pleine nature et à seulement 25′ du centre de Montpellier (entre Montpellier et Béziers), nous pouvons recevoir jusqu’à 200 personnes, en intérieur ou en extérieur. Je reste à votre disposition pour répondre à vos questions, vous proposer des devis ou organiser des visites sur le site. En petits plus, nous pouvons vous proposer des DJ, des spectacles équestres et des animations poney pour les enfants.

Vous pouvez nous trouver sur facebook/ Ecurie Jerôme Maurel

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Nous n’organisons pas de soirées pour l’instant au restaurant. Vous pouvez toutefois réserver notre salle privative pour vos événements.

Contact

Le Volodia Restaurant

29, rue Jean Jacques Rousseau
34000 – Montpellier

04 99 61 09 17

volodiarestaurant@gmail.com

https://www.facebook.com/groups/110202878997451/

Instagram @le_volodia